Tillbaka i stan. Jobb igen. Slut bröd i brödlådan. Så det var bara att baka. Jag hade preppat deg kvällen innan, bara att kliva upp i ottan (05.45), , sätta på ugnen och vika degen. Efter drygt en timmes jäsning då jag hann duscha, ställa fram frukost och fixa lite, var det bara att grädda och väcka den lediga sambon som steg upp tidigt för att få färskt bröd.

Jag hade bakat honungsbaguetter, men bakade ut dem som frallor och de blev riktigt fina. Saftiga, med lite frasig skorpa och smakrika. Bra start på dagen.