Jag har bakat igen. Har testat ett bröd som går under benämningen vetesurdeg med mycket råg. Det blev både gott och fint. Snitten blev rätt bra också. Enda grejen är att jag funderar lite på hur han Martin som skrivit böckerna med recepten gör när han viker sina bröd. Han kan få ett bröd som jäser i en långsmal jäskorg att få formen av en cykelhjälm. Jag fattar inte hur han viker brödet så det blir så… Mysko. Nå. Mina blev rätt fina ändå tycker jag.
Kyliga dagar. Snön ligger ännu, det har blivit några turer i skidspåret. Såna dagar är det mysigt med något varmt att äta. Som fiskgryta med saffran. Bara att fräsa lök, morötter och saffran, hälla på vatten, lite hummerfond, en burk krossade tomater och potatis. Låt puttra ett tag och lägg sedan i fisk, räkor, kräftstjärtar och lite purjolök som får bara bli varma. Sedan klart att äta med lite aioli och en god ostmacka till. Toppenmat.
Har testat att baka frallor. Visserligen med jäst, men ändå. Det blev lite improvisation eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma, men det blev aprikoser och solrosfrön i stället för fikon och pumpafrön. Det blev toppengott och extra mysigt att få nybakt till frukost.
En klar succé.
Så var det nyårsafton. Eftersom jag skulle jobba tidigt på nyårsdagen bestämde vi ganska tidigt att vi bara skulle vara hemma och ta det lugnt. Det blev trerättersmiddag. Älgcarpaccio med ostkräm och ruccola, stekt lax med hemgjord hollandaise, stekta grönsaker och sedan stekta bananer med ingefärsgrädde och kaffe. Smaskens!
Vi tittade på fyrverkerierna och det sköts verkligen massor, långt in på det nya året, innan vi gick och la oss.
Dagen börjar bra. Med fina surdegsmackor till frukost! Det är det bästa med att baka hemma, att alltid ha gott bröd till hands. Det känns också som om det är billigt och bra att bara själv. Visst, mjöl kostar ju lite, men det är billigt i förhållande till resultatet. Och så är det inga tillsatser i brödet. Bara surdeg, mjöl och salt. Kanske lite nötter, torkad frukt eller så ibland. Man blir glad av att baka. Och att veta att det finns hembakt bröd i frysen.
Så var det dags igen. Alla blev nog ganska förvånade när det meddelades att Bruce Springsteen och E Street Band kommer till Sverige igen 2013. Det blir spelning på nya Friends arena i Solna. Först gällde det bara 3 maj, men så kom det en extra spelning 4 maj också. Men biljettköandet gick bra. Jag åkte till Globen, min vana trogen, kom dit strax före 6 på morgonen. Och fick nr 25. Det var inga som helst problem att köpa de biljetter jag ville ha. 🙂
Här går det undan. Det har kommit massor med snö nu, idag har det bara vräkt ner hela dagen. Man har knappt sett ut genom fönstret… Det har så klart blivit snökaos. Varmt, moddigt, och mycket snö har gjort att plogbilarna inte hunnit med. Bilister har stått och slirat i vartenda gathörn, pendeltågen är försenade, folk har övergett sina bilar på gatorna för att de har fastnat. Jag hjälpte till att putta loss två bilar utanför vårt hus en dag. Skönt att man kan gå obehindrat så man tar sig fram…
När det nu har blivit vinter har vi promenerat runt och gjort efterforskningar för att lista ut var de kommer att dra skidspår. Vi gick bort till Kärrtorps IP och efter att ha halkat runt på några stigar så hittade vi till sist fram till spåret. Nu väntar vi ivrigt på att det ska bli lite mer snö så det kan bli dags för skidåkning… Men det var härligt att promenera i solen!
Det har blivit vinter. Det snöade så himla fint att alt har blivit vitt och luddigt. Här är cyklarna vid vår port.
Så har man nått en milstolpe. Att fylla 40. Det känns bra. Jag fick ett fint stort paket till frukost av min sambo, innehållande en äppelgrön Kitchen aid. 🙂 Så nu kan det bli ännu mer bakande! För att inte tala om färsmalande och korvstoppande… Vi behöver bara köpa till köttkvarnen så ska det nog bli hemgjorda hamburgare med egenmald färs.
Hur som helst, dagen var fin, vi åt middag på Flippin Burger i mina gamla hemtrakter innan vi tog taxi till cirkus för att titta på Eva Dahlgren. Ett glas champagne i baren och så en finfin konsert! Det var jättebra och verkligen mysigt, så det blev en toppendag.