Lite mer bröd


Warning: A non-numeric value encountered in /data/0/4/04547da3-d5a2-4560-8b46-a8d66bf916e1/johannamortberg.se/public_html/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/nextgen_basic_gallery/package.module.nextgen_basic_gallery.php on line 527

Har bakat igen. Frallor. Det blir bra faktiskt, det är trevligt med nybakt till frukost, även om det innebär att man måste går upp väldigt tidigt. Sätta på ugnen, sedan ska brödet bakas ut, jäsa… Tar lite tid innan det är klart att äta.

Nå. Det blir bra i alla fall. Senaste exemplet är nattjästa surdegsfrallor med bland annat tranbär i. Smakligt.

Brödbak


Warning: A non-numeric value encountered in /data/0/4/04547da3-d5a2-4560-8b46-a8d66bf916e1/johannamortberg.se/public_html/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/nextgen_basic_gallery/package.module.nextgen_basic_gallery.php on line 527

Jag har bakat igen. Har testat ett bröd som går under benämningen vetesurdeg med mycket råg. Det blev både gott och fint. Snitten blev rätt bra också. Enda grejen är att jag funderar lite på hur han Martin som skrivit böckerna med recepten gör när han viker sina bröd. Han kan få ett bröd som jäser i en långsmal jäskorg att få formen av en cykelhjälm. Jag fattar inte hur han viker brödet så det blir så… Mysko. Nå. Mina blev rätt fina ändå tycker jag.

Smaskiga fiskgrytan

Kyliga dagar. Snön ligger ännu, det har blivit några turer i skidspåret. Såna dagar är det mysigt med något varmt att äta. Som fiskgryta med saffran. Bara att fräsa lök, morötter och saffran, hälla på vatten, lite hummerfond, en burk krossade tomater och potatis. Låt puttra ett tag och lägg sedan i fisk, räkor, kräftstjärtar och lite purjolök som får bara bli varma. Sedan klart att äta med lite aioli och en god ostmacka till. Toppenmat.

Frallor

Har testat att baka frallor. Visserligen med jäst, men ändå. Det blev lite improvisation eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma, men det blev aprikoser och solrosfrön i stället för fikon och pumpafrön. Det blev toppengott och extra mysigt att få nybakt till frukost.

En klar succé.