{"id":5200,"date":"2014-02-06T15:41:40","date_gmt":"2014-02-06T14:41:40","guid":{"rendered":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/?p=5200"},"modified":"2014-02-06T15:41:40","modified_gmt":"2014-02-06T14:41:40","slug":"utveckling","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/2014\/02\/06\/utveckling\/","title":{"rendered":"Utveckling"},"content":{"rendered":"

Har bakat i dag. Ett valn\u00f6tsbr\u00f6d. Jag har inte gjort det s\u00e4rskilt ofta, en handfull g\u00e5nger kanske. Detta recept var ocks\u00e5 det allra f\u00f6rsta jag gjorde. Jag kommer nu inte i h\u00e5g riktigt n\u00e4r jag b\u00f6rjade baka surdegsbr\u00f6d, men det borde vara ungef\u00e4r 1 1\/2 \u00e5r sedan. Dagens br\u00f6d ser riktigt fina ut, har inte hunnit sk\u00e4ra upp dem \u00e4n. Men helt klart \u00e4r att jag i alla fall utvecklats sedan det d\u00e4r f\u00f6rsta f\u00f6rs\u00f6ket som blev ett riktigt misslyckande.<\/p>\n

Jag kan inte p\u00e5st\u00e5 att jag \u00e4r n\u00e5got proffs, men jag vet i alla fall att i nio fall av tio s\u00e5 blir det br\u00f6d n\u00e4r jag bakar. Enda g\u00e5ngerna jag misslyckats \u00e4r i b\u00f6rjan n\u00e4r min surdeg inte kommit i g\u00e5ng och i somras n\u00e4r surdegen l\u00f6pte amok i v\u00e4rmen och betedde sig synnerligen aggressivt. Jag matade den alldeles f\u00f6r s\u00e4llan i f\u00f6rh\u00e5llande till vad den kr\u00e4vde och det blev bara knas. Men det var intressant att uppleva misslyckandet och f\u00f6rs\u00f6ka r\u00e4kna ut vad det berodde p\u00e5. Sedan \u00e4r det klart att det finns saker att f\u00f6rb\u00e4ttra, som graden av j\u00e4sning, gr\u00e4ddning och s\u00e5 vidare. Men p\u00e5 det stora hela blir det bra br\u00f6d. Och det \u00e4r b\u00e5de roligt och avkopplande att baka. Jag gillar det mycket.<\/p>\n

N\u00e5. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra bilder p\u00e5 dagens valn\u00f6tsbr\u00f6d.<\/p>\n

\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t