{"id":5010,"date":"2013-10-19T16:22:43","date_gmt":"2013-10-19T14:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/?p=5010"},"modified":"2013-10-24T12:17:45","modified_gmt":"2013-10-24T10:17:45","slug":"ciao-ciabatta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/2013\/10\/19\/ciao-ciabatta\/","title":{"rendered":"Ciao ciabatta"},"content":{"rendered":"

\"20131019_ciabatta1w\"<\/a> Jag hade efter lite flirtande med sambon lyckat \u00f6vertala honom att laga pulled pork. Han var inte sv\u00e5r\u00f6vertalad, det var snarare han som p\u00e5b\u00f6rjat processen genom att k\u00f6pa ett stort stycke k\u00f6tt i butiken eftersom det var bra pris. N\u00e5.<\/p>\n

N\u00e4r k\u00f6ttstycket preparetats med kryddor \u00f6ver natten och sedan dunkats ner i gjutj\u00e4rnsgrytan f\u00f6r att ligga d\u00e4r och puttra en halv dag, s\u00e5 var det ju bara att b\u00f6rja baka f\u00f6r att vi skulle ha n\u00e5got att l\u00e4gga k\u00f6ttet i n\u00e4r det v\u00e4l var klart. Uppdraget var ciabatta.<\/p>\n

Det blev helt ok. Jag var kanske lite slarvig med att forma br\u00f6den p\u00e5 slutet, de blev kanske inte s\u00e5 d\u00e4r fyrkantiga tofflor som de ska vara enligt proffsen. Mina var lite mer rundade. Men de hade bra skorpa, var sega och luftiga inuti. Godk\u00e4nt av mig \u00e4ven om de knappast skulle vinna i n\u00e5gon bakt\u00e4vling. Men det var ju inte m\u00e5let. Notera f\u00f6r \u00f6vrigt k\u00f6kshandduken, ett litet kulturminne fr\u00e5n sambons dagar som k\u00f6kschef. Som saabian blir man lite sentimental…<\/p>\n

\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t