{"id":5006,"date":"2013-10-12T15:06:31","date_gmt":"2013-10-12T13:06:31","guid":{"rendered":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/?p=5006"},"modified":"2013-10-24T16:46:05","modified_gmt":"2013-10-24T14:46:05","slug":"baguettebak","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/2013\/10\/12\/baguettebak\/","title":{"rendered":"Baguettebak"},"content":{"rendered":"

\"20131012_kl1253w\"<\/a>Eftersom vi skulle ha goda v\u00e4nner p\u00e5 middag var det dags f\u00f6r lite br\u00f6dbak. Vi hade planerat att bjuda p\u00e5 \u00e4lggulasch med \u00e4pple och pepparrot och d\u00e5 borde ett l\u00e4tthanterligt br\u00f6d funka som tillbeh\u00f6r. Allts\u00e5 blev uppdraget att baka lite vanliga enkla baguetter. Jag anv\u00e4nde ett recept p\u00e5 vanlig levain, men valde att baka ut det som baguetter i st\u00e4llet f\u00f6r en stor limpa. Det blev r\u00e4tt bra m\u00e5ste jag s\u00e4ga, \u00e4ven om man f\u00e5r se upp lite med gr\u00e4ddningen s\u00e5 man inte gr\u00e4ddar baguetterna allt f\u00f6r h\u00e5rt. Jag passade ocks\u00e5 p\u00e5 att baka lite sm\u00f6rdegssnurror med pesto som tilltugg till v\u00e4lkomstdrinken. De blev okej, men lite smakl\u00f6sa. R\u00f6d pesto funkade b\u00e4ttre \u00e4n gr\u00f6n kan till\u00e4ggas.<\/p>\n

\u00c4lggulaschen var ett l\u00e5ngkok av stora m\u00e5tt och vi lagade mat hela dagen, s\u00e4rskilt som vi fixat lakritsparfait med hallons\u00e5s till dessert, s\u00e5 vi var knappt utanf\u00f6r d\u00f6rren p\u00e5 hela dagen. Det var bara att skala, hacka, sk\u00e4ra, steka, gr\u00e4dda och piffa f\u00f6r hela slanten. Jag t\u00e4nkte inte ens p\u00e5 att fotografera maten… N\u00e5. Det blev en lyckad kv\u00e4ll, vi \u00e5t, pratade och drack gott till sent in p\u00e5 natten.<\/p>\n

\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\t