{"id":4416,"date":"2012-10-04T20:18:56","date_gmt":"2012-10-04T18:18:56","guid":{"rendered":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/?p=4416"},"modified":"2012-10-04T20:21:36","modified_gmt":"2012-10-04T18:21:36","slug":"bullbak","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/2012\/10\/04\/bullbak\/","title":{"rendered":"Bullbak"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>I dag har det blivit mer bakande. Jag k\u00f6rde ihop en pizza till lunch eftersom jag hade deg \u00f6ver sedan ig\u00e5r. Det blev en favorit i repris. Tomats\u00e5s, v\u00e4stg\u00f6ta kloster-ost, prosciutto, skogschampinjoner och f\u00e4rska plommontomater. Plus lite ruccola och ett glas mj\u00f6lk. Gott! \ud83d\ude00<\/p>\n

Eftersom det \u00e4r kanelbullens dag och jag inte kunde undg\u00e5 doften av bullar vart jag \u00e4n gick n\u00e4r jag var nere en sv\u00e4ng p\u00e5 stan f\u00f6r att fixa ett \u00e4rende besl\u00f6t jag mig f\u00f6r att baka bullar n\u00e4r jag kom hem.<\/p>\n

Jag provade snabba bullreceptet ur Martin Johanssons bok ”Br\u00f6d och pizza”. Jag vet inte om jag var fumlig, men det gick inte hem hos mig. Att f\u00f6rst g\u00f6ra en f\u00f6rdeg var v\u00e4l ok, men att sedan blanda i mj\u00f6l, kardemumma salt kn\u00e5da ihop och SEDAN tills\u00e4tta socker och osm\u00e4lt sm\u00f6r blev ju bara tokigt. Degen blev otroligt kladdig (vilket den visserligen skulle bli) men dessutom blev den ju helt kn\u00f6lig av mj\u00f6let. Det s\u00e5g kort sagt f\u00f6rj\u00e4vligt ut. N\u00e4sta g\u00e5ng g\u00f6r jag bulladeg som pappa l\u00e4rde mig. Dvs v\u00e4rma mj\u00f6lk och sm\u00f6r p\u00e5 spisen, sl\u00e5 i lite ljummet degspad, l\u00f6sa upp j\u00e4sten, sedan i med mj\u00f6l, kryddor, salt och socker och sedan kn\u00e5da hela rasket.<\/p>\n

Sedan kom n\u00e4sta flopp. Att g\u00f6ra fyllning av sm\u00f6r, socker kanel och lite mj\u00f6l. Detta skulle k\u00f6ras till en mjuk smet med mixerstav. Det gick ju ungef\u00e4r i tv\u00e5 sekunder innan allt sm\u00f6r hade fastnat i mixerstaven. Det blev till att pilla bort det och sedan r\u00f6ra ihop fyllningssmeten f\u00f6r hand.<\/p>\n

Jag kavlade, smetade ut fyllning, vek ihop min kn\u00f6liga deg, skar remsor och rullade ihop. Det blev inte vackert. F\u00e5r g\u00f6ra bra mycket mindre bullar n\u00e4sta g\u00e5ng, de h\u00e4r fl\u00f6t ut, blev platta och fyllningen rann ut \u00f6ver allt. S\u00e5 jag har lite att \u00f6va p\u00e5 till n\u00e4sta g\u00e5ng. Men d\u00e5 ska jag nog g\u00f6ra p\u00e5 mitt s\u00e4tt… \ud83d\ude42<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r lite bilder p\u00e5 dagens bak:<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I dag har det blivit mer bakande. Jag k\u00f6rde ihop en pizza till lunch eftersom jag hade deg \u00f6ver sedan ig\u00e5r. Det blev en favorit i repris. Tomats\u00e5s, v\u00e4stg\u00f6ta kloster-ost, prosciutto, skogschampinjoner och f\u00e4rska plommontomater. Plus lite ruccola och ett glas mj\u00f6lk. Gott! \ud83d\ude00 Eftersom det \u00e4r kanelbullens dag och jag inte kunde undg\u00e5 doften […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[168,26,48],"tags":[821,820],"class_list":["post-4416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bakning","category-fotografering","category-mat","tag-kanelbullar","tag-pizza"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4416"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4422,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4416\/revisions\/4422"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}