{"id":4406,"date":"2012-10-03T11:11:13","date_gmt":"2012-10-03T09:11:13","guid":{"rendered":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/?p=4406"},"modified":"2012-10-03T20:32:42","modified_gmt":"2012-10-03T18:32:42","slug":"pizza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/2012\/10\/03\/pizza\/","title":{"rendered":"Pizza"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0I kv\u00e4ll ska det bli pizza. Jag har nyligen k\u00f6pt Martin Johanssons tredje bok Br\u00f6d och pizza och eftersom jag har surdegar som \u00e4r i fin form \u00e4r det dags att testa bakstenen ordentligt.<\/p>\n

I g\u00e5r gjorde jag f\u00f6rdegen, matade upp en slurk surdeg och i morse n\u00e4r den bubblade p\u00e5 s\u00e5 gjorde jag deg som fick vila i 45 minuter innan det var dags att forma bullar av den. \u00c4ven om degen var r\u00e4tt kladdig s\u00e5 blev den kalasbra n\u00e4r jag v\u00e4nt den i lite mj\u00f6l. Sedan var det bara att vika in h\u00f6rnen p\u00e5 varje degbit och sedan forma den till en rund bulle mellan h\u00e4nderna. L\u00e4tt som en pl\u00e4tt!<\/p>\n

Jag k\u00e4nde mig som en riktig superbagare. \ud83d\ude00 Nu st\u00e5r degen i svalen och j\u00e4ser till fram\u00e5t kv\u00e4llen. Jag ska handla pizzap\u00e5l\u00e4gg och g\u00f6ra tomats\u00e5s och sedan \u00e4r det bara att gr\u00e4dda p\u00e5 n\u00e4r sambon kommer hem. Fler bilder kommer…<\/p>\n

P\u00e5 eftermiddagen gjorde jag tomats\u00e5s, mixade vitl\u00f6k, f\u00e4rsk basilika och timjan och k\u00f6rsb\u00e4rstomater p\u00e5 burk med lite olivolja och smaksatte med lite socker, salt och peppar. Sedan hyvlade jag skogschampinjoner med mandolinen, rev mozzarella och st\u00e4llde fram prosciutto och tunna skivor med chorizo iberico.<\/p>\n

N\u00e4r sambon kom hem var det bara att ta och baka ut degen. Mina bullar som st\u00e5tt i svalen hade flutit ut och blivit r\u00e4tt platta, men jag v\u00e4nde dem en i taget i mj\u00f6l. Sedan kavlade jag ut en lite och langade upp den p\u00e5 knogarna. Jag lyckades snurra ut degen lite (nej, jag kastade inte upp den i luften) men jag \u00e4r inte helt s\u00e4ker p\u00e5 att den j\u00e4st ordentligt eftersom den ville dra ihop sig. Sedan lade jag den p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper och garnerade med tomats\u00e5s, ost, svamp, skinka och soltorkad tomat. Och skjuts in i ugnen!<\/p>\n

Efter knappa tio minuter var det klart. Sambon var lyrisk. \ud83d\ude00 Jag var glad. Det var galet gott. Vi gjorde en till pizza med chorizo p\u00e5. Och s\u00e5 har jag tv\u00e5 degbullar kvar. Dem rullade jag till lite grann och langade in i kylen. Ska nog baka ut dem imorgon… Lunchpizza. ;-P<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0I kv\u00e4ll ska det bli pizza. Jag har nyligen k\u00f6pt Martin Johanssons tredje bok Br\u00f6d och pizza och eftersom jag har surdegar som \u00e4r i fin form \u00e4r det dags att testa bakstenen ordentligt. I g\u00e5r gjorde jag f\u00f6rdegen, matade upp en slurk surdeg och i morse n\u00e4r den bubblade p\u00e5 s\u00e5 gjorde jag deg […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[168,26,48],"tags":[820,817],"class_list":["post-4406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bakning","category-fotografering","category-mat","tag-pizza","tag-surdeg"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4406"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4413,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions\/4413"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}