{"id":4395,"date":"2012-10-02T13:39:50","date_gmt":"2012-10-02T11:39:50","guid":{"rendered":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/?p=4395"},"modified":"2012-10-02T15:39:45","modified_gmt":"2012-10-02T13:39:45","slug":"bakar-i-bagis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/2012\/10\/02\/bakar-i-bagis\/","title":{"rendered":"Bakar i Bagis"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/files\/2012\/10\/20121002_kl1435w.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4403\" title=\"20121002_kl1435w\" src=\"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/files\/2012\/10\/20121002_kl1435w-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/files\/2012\/10\/20121002_kl1435w-300x300.jpg 300w, http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/files\/2012\/10\/20121002_kl1435w-150x150.jpg 150w, http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/files\/2012\/10\/20121002_kl1435w.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0Har ett nytt br\u00f6d p\u00e5 G. Tog och matade p\u00e5 mina b\u00e5da surdegar i g\u00e5r fm och till kv\u00e4llen bubblade det friskt i b\u00e5de r\u00e5g- och vetesurisen. Det g\u00e4llde att smida, s\u00e5 jag grejade raskt ihop en f\u00f6rdeg f\u00f6r att baka Honungsbr\u00f6d ur Martin Johanssons bok &#8221;Surdegsbr\u00f6d&#8221;.<\/p>\n<p>F\u00f6rdegen s\u00e5g fin ut i morse, det bubblade en hel del, s\u00e5 jag tog och f\u00f6rberedde resten av degen. Jag har tagit en liten chansning, testar utan j\u00e4st f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen sedan miss\u00f6det med valn\u00f6tsbr\u00f6det. Degen k\u00e4ndes helt okej, r\u00e4tt kladdig men \u00e4nd\u00e5 lite s\u00e5 d\u00e4r tuggummiseg. Precis s\u00e5 d\u00e4r den har k\u00e4nts n\u00e4r jag gjort grytbr\u00f6d, levain och Pariserbr\u00f6d och de har blivit lyckade.<\/p>\n<p>Jag anv\u00e4nde vila-vika-metoden, degen har j\u00e4st i tre timmar, sedan har jag vikt det lite och nu langat ner i j\u00e4skorgar. Snart ska f\u00f6rsta br\u00f6det in i ugnen&#8230;<\/p>\n<p>Det blev riktigt grant till slut, en rej\u00e4lt f\u00e4rgad skorpa och fina m\u00f6nster av mj\u00f6l och sprickning. Jag testade ocks\u00e5 att snitta br\u00f6den med min nyk\u00f6pta kniv. Den har ett plastskaft och ett b\u00f6jt rakblad i \u00e4nden.<\/p>\n<p>Jag var lite skeptisk till mj\u00f6lningen i j\u00e4skorgarna eftersom allt bara rasade ner i botten, men uppenbarligen r\u00e4ckte det \u00e4nd\u00e5. Jag tror ocks\u00e5 att snittandet kan g\u00f6ra sig riktigt bra n\u00e4r man l\u00e5ter br\u00f6det j\u00e4sa i en mj\u00f6lad handduk. Nu blev det n\u00e4stan lite mycket med mj\u00f6lr\u00e4nder och snitt. Men man f\u00e5r prova sig fram!<\/p>\n<p>H\u00e4r \u00e4r lite bilder p\u00e5 hur det gick till.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Har ett nytt br\u00f6d p\u00e5 G. Tog och matade p\u00e5 mina b\u00e5da surdegar i g\u00e5r fm och till kv\u00e4llen bubblade det friskt i b\u00e5de r\u00e5g- och vetesurisen. Det g\u00e4llde att smida, s\u00e5 jag grejade raskt ihop en f\u00f6rdeg f\u00f6r att baka Honungsbr\u00f6d ur Martin Johanssons bok &#8221;Surdegsbr\u00f6d&#8221;. F\u00f6rdegen s\u00e5g fin ut i morse, det bubblade [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[168,26],"tags":[819,817],"class_list":["post-4395","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bakning","category-fotografering","tag-honungsbrod","tag-surdeg"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4395"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4402,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4395\/revisions\/4402"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/johannamortberg.se\/blogg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}